Birgit Fluch-Latini wurde in Waidhofen an der Ybbs geboren. Seit 2009 ist sie als Flötistin im Tonkünstler-Orchester Niederösterreich engagiert. An der Universität für Musik und darstellende Kunst in Wien studierte sie bei Barbara Gisler-Haase und Wolfgang Schulz, an der Hochschule für Musik «Hanns Eisler» in Berlin bei Benoît Fromanger. Ihre Diplomprüfungen legte sie mit Auszeichnung ab. Birgit Fluch-Latini erhielt Stipendien des Herbert von Karajan Centrums Wien, der Schweizer Stiftung Dr. Robert und Lina Thyll-Dürr, der Tokyo Foundation, des Werner Tripp Memorial Fund sowie der Organisation Yehudi Menuhin Live Music Now in Wien und Berlin. Sie war Preisträgerin verschiedener Wettbewerbe, darunter Concertino Praga, Gradus ad Parnassum und Jugend musiziert. Mehrere Zeitverträge erfüllte sie als Solo-Piccolistin im Orchester der Mailänder Scala und im ORF Radio-Symphonieorchester Wien. Im Rahmen von Aushilfstätigkeiten spielte sie im Orchestre de Paris, bei den Wiener Philharmonikern, in der Wiener Staatsoper und in der Wiener Volksoper. Birgit Fluch-Latini musizierte vielfach unter der Leitung von Dirigenten wie Daniel Barenboim, Riccardo Muti, Valery Gergiev, Gustavo Dudamel, Seiji Ozawa, Simon Rattle und Myung-Whun Chung. Sie ist Mitglied im Wiener Johann Strauss Orchester.